Новости Управления

17 февраля 2015

Летняя кампания - подготовка началась

13 февраля в Учебно-курсовом комбинате Управления социального питания  стартовала кампания по подготовке работников пищеблоков оздоровительных учреждений к летним каникулам - прошел первый семинар, на который собрались более 30 руководителей лагерей.

В ходе семинара специалисты Управления и преподаватели Учебно-курсового комбината напомнили собравшимся положения нормативной документации и санитарных требований к организации питания в лагерях, проанализировали результаты контрольных мероприятий прошлогодней летней оздоровительной кампании, рассказали о требованиях к организации питания, продуктам, их закупке, транспортировке и хранению, и, конечно, приготовлению блюд.

В ближайшее время семинары пройдут также для руководящих столовых и шеф-поваров, технологов, кладовщиков, бухгалтеров, калькуляторов и медработников. На протяжении всей весны будут проводиться краткосрочные целевые курсы повышения квалификации и для тех, кто займется непосредственно приготовлением пищи для отдыхающих детей - поваров пищеблоков оздоровительных учреждений.